【北京食記．杭幫菜】不知道要吃什麼 就來"外婆家"吧!

外婆家-我家就在西湖邊

新增說明文字

在北京晃蕩了一個月，每回跟米蟲吃飯的時候，不知道要吃些什麼時，那就是來外婆家了。

外婆家是杭州有名的全國連鎖店，但我倆在杭州時倒是沒來吃過，當時特意挑了些杭州本地才有的餐館，心想外婆家到處都有，不急著在西湖邊吃。

記得我去年到上海吃過西貝筱面村之後就愛上了西貝，本想來北京可以大吃特吃，但吃過2家不同分店讓我大失所望，北京的西貝味道做的沒上海的好吃，在上海時我沒試過外婆家，但據米蟲告訴我，不論上海或北京的外婆家分店，都有一定水準不會相差太遠。

一開始立志想吃遍大街小巷的潔媽，在北京踩過幾次雷後立刻龜縮不再勇於嘗試，就算交代店家炒清淡些，不要太油也不要太鹹，油跟鹽巴都只要一點點，但每每上桌都讓我覺得不忍心再折磨已經嚴重腎虧的自己，好想問那些印象派揮鍋鏟的廚師們"怎麼能那麼鹹啊! 就算鹽巴便宜也別浪費啊!"

關於食材鹽巴不要浪費這點，外婆家廚師算是掌握的不錯，有關杭幫菜的介紹是這樣的:

“杭幫菜的口味以鹹為主，略有甜頭，但不像蘇州菜那麼甜，也不像上海菜那麼濃重，容易被人接受。 “清淡”是杭幫菜的一個象徵性特點。”

說到這裡應該可以理解，為何外婆家成了大媽跟米蟲在北京最常造訪的餐廳了吧，對了，還有一點外婆家的價位也屬於經濟實惠型，CP值算高，是老頭個人在北京心愛指數排名第三的餐廳。

招牌菜-茶香雞

45元。

便宜吧! 一整隻雞，表層雞皮略酥，雞肉則燉的軟爛，筷子輕輕一撥，結果如何請看下圖，有圖有真相。

這道菜我跟米蟲每次必點，但其實2個人根本吃不完一整隻雞，但這道菜是大媽個人覺得CP值最高的一道菜，45塊人民幣大約200塊台幣，在台灣市場連半隻雞都買不到。

個人最愛-酒釀饅頭

一顆4塊。

大媽喜歡酒釀味，產前養身、產後補身的佳品~

但口感不像傳統饅頭，較為Q黏點。記得第一次上桌時，我有點小小傻眼，不是叫做饅頭嗎? 什麼是饅頭，就是白白胖胖一大顆啊，來張比較圖吧，原來酒釀饅頭本人長的很嬌小..

走到哪都要點的-手撕包菜

19塊

大陸的手撕包菜幾乎每家店做的都挺不錯的，但記住請吩咐不要太油也不要太鹹，不知是否包菜本身品質不錯，很是清甜脆口好吃。

米蟲必點-養生小炒

16塊

大陸的山藥也挺好吃，這道菜應該是口味最清淡的一道了。

CP最高-西施豆腐

3塊

是的，你沒看錯，就是3塊! 折合台幣14塊，這個價格盒裝豆腐都買不到吧，所以常常缺貨售罄，口味偏鹹很下飯。

外婆紅燒肉

55塊

也是外婆家的招牌，但我們家3人都覺得還好，不是很愛，不知道是不是這鍋肉煮的特別柴..，口味非常重，除了紅燒肉外還有鹹魚。

綠茶餅

12元

也是店家主推的杭州點心，內包豆沙餡，趁熱吃外皮有點小酥，但有點偏甜。

海鰻燒粉絲

23塊

這隻海鰻有點老...，口味有點鹹，也沒有鮮味，不會想再點。

(會不會寫得太直白了..)

也是每次必點-冰桔茶

一杯8塊

原汁味道濃郁，每次都會請服務員送一壺冰塊，稀釋過後味道剛好，不錯喝，CP值也很高，酸酸甜甜滋味很解膩。

上菜速度還可以，端看用餐時段，若在主要用餐時段前來，得有心理準備要排隊排很久。

一整天生意都很好。

店家門口備有點心及水果，讓久候的客人墊墊肚子，很是貼心，但我沒吃過。

菜色其實非常之多，但吃來吃去每次都吃這幾樣而已，不知道吃過外婆家的朋友有沒什麼好吃的菜色可以推薦給大媽的呢?



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